Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Nazife Küçükaslan

Stok Kodu:
9789752531772
Boyut:
16.5x23.5
Sayfa Sayısı:
260
Baskı Sayısı:
2
Basım Tarihi:
Ocak 2011
Kapak Türü:
Ciltsiz
Kağıt Türü:
1. Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
%15 indirimli
235,00
199,75
Taksitli fiyat: 3 x 69,25
Aynı gün kargo
9789752531772
455052
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Nazife Küçükaslan
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Nazife Küçükaslan
199.75

Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.


Temel Bölüm Başlıkları;



  • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı

  • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

  • Genel Mutfak Bilgisi

  • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu

  • Temel Mutfak Planlaması

  • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi

  • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci

  • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen


Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.


Temel Bölüm Başlıkları;



  • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı

  • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

  • Genel Mutfak Bilgisi

  • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu

  • Temel Mutfak Planlaması

  • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi

  • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci

  • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen


AKBANK
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 199,75    199,75   
2 101,87    203,75   
3 69,25    207,74   
ZİRAAT BANKASI
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 199,75    199,75   
2 101,87    203,75   
3 69,25    207,74   
İŞ BANKASI
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 199,75    199,75   
2 101,87    203,75   
3 69,25    207,74   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat